Mars est le dernier mois de l’hiver et apporte avec lui les dernières saveurs de la saison froide. Les fruits et légumes conservent encore les caractéristiques typiques de l’époque. Alors découvrons ce qui est bon avant le printemps. Voyons voir quels fruits et légumes manger en mars – calendrier saisonnier.
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Dans la période la plus folle de l’année, le caractéristiques typiques de la saison hivernale. Les fruits et légumes de mars permettent encore la préparation de soupes savoureuses et de plats salés de consommé ou de purée, ainsi que d’excellents seconds plats riches en saveurs et en vitamines.
Cependant, petit à petit, il fera place à l’arrivée du printemps, qui apportera avec lui de nouvelles couleurs, saveurs et fraîcheur. Voyons voir deux listes de fruits et légumes pour ce mois.
Faites-nous savoir plus en détail certains des fruits et légumes mentionnés afin que vous sachiez quelles sont leurs propriétés.
Le chou-fleur est un légume qui a entre autres, propriétés anti-anémiques, anti-tumorales et détoxifiantes en plus d’être riche aussi en vitamine K . Gratin au four, ou accompagné de chorizo cuit, nous ne doutons pas que ce sera un plaisir d’amener ce légume de saison à table également au cours de ce mois.
Oignons, riches en composés soufrés, contrer les polluants, fluidifier le sang, réguler le métabolisme, combattre les bactéries et les virus.
Les navets contiennent acides gras essentiels, qui sont indispensables au bon fonctionnement des cellules nerveuses.
L’asperge a un faible teneur en calories (87 Kcal par portion de 250 g déjà propre) car il contient beaucoup d’eau et peu de nutriments énergétiques. C’est un légume très approprié dans les régimes hypocaloriques. Bonne source de vitamine A (une portion de 250 g fournit 50% des besoins quotidiens) et de vitamine C (presque toute la quantité recommandée par portion).
Comme tous les fruits, le kiwi est riche en eau, en potassium et en fibres, Bien que l’élément le plus intéressant du point de vue nutritionnel soit la grande quantité de vitamine C: 100 g de kiwi couvrent plus de 100% de nos besoins quotidiens en cette vitamine. Il contient également un bon contenu de vitamines E et K, substances impliquées dans l’effet antioxydant, également adaptées pour restaurer les défenses naturelles de l’organisme.
Le contenu élevé de sucre de banane et glucides signifie qu’il a une valeur calorique plus élevée que le fruit moyen. En fait, une banane de taille moyenne (100 g) fournit 90 Kcal. Il a également une bonne teneur en fibres, autour de 2%. C’est également une bonne source de potassium et de magnésium. La banane fournit 0,8 mg des 14 mg de fer au total, qui doivent être pris quotidiennement. De plus, il est reconnu par la communauté scientifique que le La banane agit comme un tampon en cas d’acidité gastrique et a une fonction digestive.
La poire est un fruit très riche en eau et avec un apport exceptionnel de fibres. Lorsqu’elle est consommée crue, la poire est légèrement astringente. Il contient d’autres nutriments présents cependant en plus petites quantités: du potassium et de la vitamine C.
Pour finir, ajoutez ça les fruits et légumes de saison sont plus riches en nutriments, ils contiennent moins de pesticides (ou en sont totalement dépourvus) et sont encore moins chers. Alors même dans le panier en mars, n’hésitez pas et ne mettez que des articles de saison.