Question: Je vais commencer le céleri tôt et ensuite le transplanter dans mon jardin. Quel mois plantez-vous le céleri ? J’essaie de comprendre comment le chronométrer autour des nuits fraîches. -Paula S.
Répondre: Le mois où vous devriez planter le céleri varie selon l’endroit dans le monde où vous jardinez, mais nous pouvons répondre à la question de savoir quand planter le céleri d’une autre manière. Les régions avec des printemps et des étés frais devraient planter du céleri au début du printemps. Si votre emplacement a des saisons printanières et estivales chaudes, vous devez attendre la fin de l’été pour planter du céleri pour une récolte à la fin de l’automne ou au début de l’hiver. Le céleri a besoin de quatre mois de temps relativement frais pendant sa période de croissance. Il fait mieux lorsque les températures diurnes se situent entre 60 et 70 degrés Fahrenheit et que la température nocturne ne descend pas au-dessus de 50 degrés.
Pour une plantation au début du printemps, lorsqu’il reste huit à 10 semaines avant votre dernier gel prévu au printemps, commencez à faire germer vos graines de céleri à l’intérieur. Au moment du repiquage (deux à trois semaines avant la date moyenne du dernier gel au printemps), les jeunes plants de céleri devraient avoir chacun cinq ou six feuilles. (Si vous ne connaissez pas votre dernière date de gel, vous pouvez découvrir comment la déterminer en lisant notre article Comment connaître votre dernière date de gel ou de gel.
Si la température descend près du point de congélation, cela risque d’endommager les jeunes plants de céleri. Une fois que les plants de céleri ont atteint la maturité (ou sont proches de la maturité), leur tolérance au froid augmente et les plantes sont maintenant capables de résister à un gel ou à un gel à court terme. Cependant, il y a des limites : résistant au froid ne veut pas dire imperméable au froid. Une fois que le thermostat descend en dessous de 30 degrés Fahrenheit, même les plants de céleri complètement matures subiront des dommages ou mourront peut-être.
Le céleri se développe mieux lorsque la température ne descend pas en dessous d’environ 50 degrés dans la partie la plus fraîche de la nuit. Soit un temps extrêmement froid lorsque les plants de céleri sont jeunes et commencent à pousser, soit un temps extrêmement chaud lorsque les plants sont presque arrivés à maturité peut déclencher le « boulon » des plants et commencer à former un pédoncule.