Avant d’apprendre à faire des bombes au chocolat chaud, je pensais que c’était juste du chocolat fondu dans une tasse de lait. Profitez de ma recette de bombe au chocolat chaud!

Comment faire des bombes au chocolat chaud

Les bombes au cacao chaud sont bien plus que du chocolat fondu dans du lait! Alors décomposons-le en étapes et commençons afin que nous puissions profiter de cette délicieuse friandise dès que possible!

Faire la coque de la bombe au chocolat chaud

Vous pouvez utiliser quelques types de chocolat pour cela, assurez-vous simplement qu’il durcira suffisamment.

Ingrédients et équipement

Instructions

1. Pour fabriquer les bombes de chocolat chaud, assurez-vous d’abord que votre moule est très propre. Je passe le mien au lave-vaisselle. Le silicone peut résister aux températures plus élevées qui peuvent parfois faire fondre les moules en plastique.
2. Ensuite, faites fondre votre chocolat au bain-marie. Vous n’en avez pas? Placez un bol en verre ou en acier inoxydable sur une casserole d’eau chaude. Ne laissez pas d’eau ou de vapeur pénétrer dans le chocolat ou il pourrait se saisir – devenir un désordre solide en très peu de temps. Vous pouvez ajouter un peu d’huile de noix de coco au chocolat pour l’aider à fondre et ajouter un peu plus de nutrition à votre recette de bombes au chocolat chaud.
3. Une fois que le chocolat est fondu, versez-en une cuillère dans les tasses du moule en silicone. Vous pouvez l’incliner dans différentes directions pour enduire l’intérieur du moule ou vous pouvez utiliser un pinceau pour «peindre» le moule. Vous voudrez peut-être faire quelques couches pour gagner en force.
4. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour qu’il durcisse. Ne le laissez pas trop longtemps. Le chocolat pourrait «fleurir» sur vous. C’est là que le beurre de cacao vient à la surface du chocolat, ce qui lui donne un aspect sale ou moisi. Ce n’est pas dangereux, mais pas génial à regarder.

Une fois que vos coquilles de bombes au chocolat chaud sont dures, décollez-les soigneusement du moule. Laissez-les reposer sur une grille de séchage ou du papier sulfurisé jusqu’à ce que vous soyez prêt pour l’étape suivante.

Remplir les moules

C’est là que le plaisir commence. J’adore faire preuve de créativité avec mes garnitures à la bombe au chocolat chaud parce que le chocolat chaud ordinaire est ennuyeux!

• Cannes de bonbon écrasées et pépites de chocolat.
• Mélange de cacao chaud et une goutte d’extrait d’amande.
• Mélange de chocolat chaud et extrait de noix de coco.
• Jus de cerise au marasquin et pépites de chocolat.
• Chips de caramel au beurre.
• Mini guimauves et pépites de chocolat.
• Mélange de chocolat chaud, un peu de cannelle et un peu de poivre de Cayenne.
• Morceaux de bonbons au caramel et pépites de chocolat.
• Café instantané et pépites de chocolat.
• et pour le mélange de chocolat chaud pour adultes avec quelques gouttes de Kahlua.

En bref, ce ne sont que quelques exemples des nombreuses façons créatives de remplir les bombes. Une fois que vous avez terminé votre remplissage, il est temps de fermer la bombe.

Sceller les bombes de chocolat chaud

Il existe deux façons de sceller votre bombe. La première consiste à utiliser une assiette chaude. Je place une assiette au four à basse température, juste assez pour faire fondre le chocolat. Sortez l’assiette du four et placez-la sur la cuisinière. Prenez l’une des moitiés de dôme non remplies et passez les bords le long de la surface de la plaque chaude jusqu’à ce que les bords soient légèrement fondus. Appuyez dessus contre le bord rempli du demi-dôme pour faire une sphère complète. Ne vous inquiétez pas de ce à quoi il ressemble en ce moment. Laisser refroidir ou placer au réfrigérateur pendant quelques minutes. Une fois refroidi, vous pouvez couper l’excédent du méridien du dôme. Emballez les bombes de chocolat chaud dans du papier de soie pour offrir en cadeau.

La deuxième façon de sceller la bombe est d’utiliser un peu de chocolat chaud et d’en peindre les bords. Ensuite, refroidissez et coupez comme ci-dessus.

Fantaisie!

Une fois vos bombes terminées, vous pouvez les offrir en cadeau telles quelles, ou les faire fantaisie. Vous pouvez verser un peu de chocolat sur le dessus et ajouter du sucre pétillant. Ou utilisez du chocolat blanc sur une bombe noire. Ou l’inverse. Il existe de nombreuses façons de rendre vos bombes jolies. J’aime utiliser quelques arrosages sur le mien pour correspondre à la saison. Quoi que vous fassiez, amusez-vous!

Allez-vous essayer de faire des bombes au chocolat chaud? Ils sont parfaits comme cadeaux ou pour une surprise amusante après une journée de jeu dans la neige.

*******