ecoecoecoeco
    • Accueil
    • alternative aux pesticides
    • l-appel-du-21-fevrier
    • cereale sans pesticide
      • quiz
    • Blog
      • Jardin-maison
      • do it yourself
      • astuces
      • actualité
      • guide achats
      • led horticole
    Buy now
      Un coagulant naturel fait maison pour arrêter les saignements
      13 août 2021
      Nettoyant tapis maison et détachant naturel
      13 août 2021

      Recettes de confitures insolites

      Si vous aimez les recettes de confitures insolites, vous êtes au bon endroit ! De la confiture d’épis de maïs à la gelée de bourbon en passant par la confiture de bananes, la gelée de bacon et la confiture d’orteils !

      Lorsque j’ai déménagé pour la première fois en Caroline du Nord, j’ai été étonné du nombre de stands en bordure de route. Ils ont tous les trucs habituels comme des pommes, des pêches et des fraises en saison, de l’artisanat fait maison comme des cannes, des couvertures et de la gelée. Toutes sortes de gelées allant du Kudzu au Moonshine en passant par l’épi de maïs. La gelée à base de Maïs? Hein? Voyons de quoi il s’agit.

      Une brève histoire des confitures inhabituelles

      Là-haut, dans les collines et les hurlements de l’ouest de la Caroline du Nord, vivaient certains des plus pauvres parmi les pauvres. Certaines de ces personnes dormaient 6 enfants dans un lit et portaient des vêtements d’occasion du plus vieux au plus jeune. Avec autant de bouches à nourrir, les mamans devaient faire preuve de créativité. C’est l’origine de certaines des gelées les plus inhabituelles que nous voyons encore aujourd’hui. La nécessité est vraiment la mère de l’invention.

      1. Placez le matériel végétal dans un bol en verre ou en acier inoxydable, couvrez d’eau bouillante et laissez infuser pendant 5 à 6 heures ou toute la nuit.

      2. Filtrer en extrayant autant de liquide que possible de la matière végétale. S’il n’y a pas assez de liquide, ajoutez de l’eau pour obtenir 2,25 tasses.

      3. Versez votre liquide, ainsi que le reste des ingrédients dans une grande casserole, portez à ébullition et remuez.

      4. Laisser mijoter environ une minute, jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.

      5. Versez la gelée dans des bocaux propres et stérilisés, en vous assurant que les bords sont propres et en laissant environ 1/4 po d’espace libre.

      6. Visser les bouchons et traiter dans un bain d’eau chaude pendant environ 10 minutes.

      Cela fera environ 5 pots d’une demi-pinte.

      La plupart des gelées que je vais énumérer pourront être faites avec la même recette de base. Vous devrez peut-être ajouter, réduire ou supprimer une partie du sucre ou des autres ingrédients, mais ils seront tous fondamentalement les mêmes.

      Pointe: vous pouvez utiliser moins de sucre si vous utilisez la pectine universelle de Pomona et leurs recettes de base.

      Portion: 1once | Calories : 835kcal | Les glucides: 217g | Protéine: 1g | Gros: 1g | Gras saturé: 1g | Cholestérol: 1mg | Sodium: 48mg | Potassium: 68mg | Fibre: 2g | Sucre: 164g | Vitamine A : 20UI | Vitamine C: 19mg | Calcium: dixmg | Le fer: 1mg

      Types de confitures inhabituelles pour cette recette

      Nous avons parlé de quelques choses ci-dessus, mais voici une meilleure liste des choses que j’ai vues. Je ne les ai pas tous essayés, mais vous pouvez parier que je le ferai un jour !

      • Épi de maïs
      • Stout irlandais
      • Bourbon du Kentucky
      • Lilas
      • Fleur de Kudzu
      • Sorgho (oui, gelée !)
      • banane
      • Lard
      • FROG-Figues, Framboise, Zeste d’orange et Gingembre
      • TOE Jam-Tangerine, Orange et Sureau (vous ne pouvez pas inventer ce truc !)
      • Pastèque
      • Chèvrefeuille
      • Trèfle rouge
      • Concombre
      • Lavande
      • Vanille Salée
      • Carotte
      • Romarin
      • Rose sauvage
      • Fleur de sureau
      • Mon chéri
      • Violet
      • Biere de Racine
      • Ail

      Je ne suis pas sûr de certaines de ces recettes de confitures inhabituelles, mais beaucoup d’entre elles semblent plutôt savoureuses !

      Notes sur le sucre et la pectine

      Bien qu’il puisse sembler qu’il y ait beaucoup de sucre dans cette recette, n’oubliez pas que le sucre est nécessaire pour que la gelée prenne forme. N’oubliez pas que vous pouvez remplacer une partie du sucre par un mélange plus léger, mais l’utilisation de stévia ou de fruits de moine peut laisser votre gelée un peu lâche. De plus, vous devrez peut-être ajouter plus de pectine ou utiliser quelque chose avec, comme des pommes, qui contiennent de la pectine naturelle. Et vous pouvez certainement utiliser de la pectine que vous achetez en magasin, mais vous pouvez aussi en fabriquer vous-même. Apprenez comment ici!

      Enfin, assurez-vous de collecter votre matériel végétal de manière éthique et légale. Par exemple, ne collectez pas dans une zone dont vous savez qu’elle a été pulvérisée. De plus, évitez les zones à fort trafic car elles peuvent contenir plus de contaminants. Par conséquent, j’ai une parcelle de bois que je collecte des fleurs de sureau et des racines pour la gelée de bière de racine et une colline où le kudzu pousse avec des roses. J’utilise aussi quelques plantes que je trouve sur la propriété de ma voisine et elle accueille favorablement mon butinage. Assurez-vous simplement que vous avez la permission là-bas.

      Faire de la gelée est une tradition séculaire dans de nombreux domaines. Quelles recettes de confitures insolites avez-vous essayées ?

      *******

      Articles connexes

      20 juin 2023

      Comment apprendre l’herboristerie


      En savoir plus
      24 mai 2022

      Comment conserver votre pate a crêpe-guide complet


      En savoir plus
      10 septembre 2021

      Chou grillé, poêlé et même frit au poulet !


      En savoir plus

      politique de confidentialite

      Ce site participe au Programme Partenaires d’Amazon EU, un programme d’affiliation conçu pour permettre à des sites de percevoir une rémunération grâce à la création de liens vers Amazon.fr.

      © 2025 walloniesanspesticides.com. Mentions légales
      Gérer le consentement aux cookies
      Nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations relatives aux appareils. Nous le faisons pour améliorer l’expérience de navigation et pour afficher des publicités personnalisées. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines fonctionnalités et fonctions.
      Fonctionnel Toujours activé
      Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
      Préférences
      Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
      Statistiques
      Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
      Marketing
      Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
      Gérer les options Gérer les services Gérer {vendor_count} fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
      Voir les préférences
      {title} {title} {title}