Question: Pouvez-vous manger trop d’artichauts? Dois-je essayer de conserver certains artichauts au lieu d’essayer de les manger lorsqu’ils sont frais ? -Fran L.
Répondre: Tout dans la modération est une bonne règle à suivre en matière d’alimentation. Si vous mangez trop d’une chose en particulier, il y aura probablement des conséquences négatives. Même les aliments les plus sains au monde causeront des problèmes s’ils sont consommés en abondance. En effet, même les aliments nutritifs contiennent des composés toxiques en très petites quantités.
Le gombo, par exemple, lorsqu’il est consommé en quantité modérée, est incroyablement bon pour vous. Le légume commun du sud est livré avec une longue liste de nutriments bénéfiques qu’il contient et une autre longue liste d’avantages pour la santé qu’il procure. Même manger du gombo quotidiennement est recommandé pour une alimentation saine. Cependant, si quelqu’un ne mangeait que du gombo, il apprendrait que trop d’une bonne chose a un inconvénient. Le gombo, comme les artichauts, contient des traces de solanine, un composé toxique pouvant provoquer des douleurs articulaires, de l’arthrite et une inflammation prolongée. Des quantités ridicules de gombo et d’autres aliments contenant de la solanine devraient être consommés quotidiennement avant que cela ne devienne un problème. Alors oui, vous pouvez manger trop d’artichauts, ou tout autre aliment naturel, car à peu près toutes les sources de nourriture comestibles contiennent des traces de composés toxiques.
Il y a des personnes allergiques aux composés présents dans l’artichaut, qui devraient limiter sévèrement leur consommation d’artichauts ou arrêter de manger des artichauts tous ensemble. Pour d’autres, manger des artichauts ne provoque pas de réaction allergique, mais cela entraîne des gaz, des maux d’estomac et de la diarrhée. Pour ceux qui ont des problèmes d’estomac à cause des artichauts, l’ingestion quotidienne est probablement aussi une mauvaise idée. Pour le reste d’entre nous, cependant, manger des artichauts tous les jours peut en fait être très sain, car les artichauts sont faibles en calories, riches en fibres, en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Vous devez toujours éviter de ne manger que des artichauts, car une alimentation équilibrée est la clé d’un apport nutritionnel intelligent. La quantité quotidienne recommandée d’artichauts pour les hommes est comprise entre 30 et 38 grammes par jour et pour les femmes entre 21 et 25 grammes par jour.
