Les ovo-végétariens sont des personnes qui suivent un régime végétarien qui comprend également des œufs et des ovoproduits tels que la mayonnaise.
La motivation éthique du choix de l’ovo-végétarisme, c’est-à-dire l’exclusion des produits laitiers de l’alimentation, repose généralement sur le fait que l’industrie laitière recourt à une cruauté extrême pour se maintenir. Les animaux élevés et entretenus pour le lait sont souvent gardés dans des espaces très encombrés qui entraînent la mort de plusieurs animaux ou la souffrance de maux douloureux.
Ces animaux sont obligés d’être gestants le plus longtemps possible pour se procurer du lait, ce qui signifie que les veaux nés de ces grossesses n’ont pas accès au lait de leur mère.
Les ovo-végétariens maintiennent également des critères spécifiques pour les œufs qu’ils achètent, car les œufs produits industriellement ne sont pas non plus sans cruauté. Ils choisissent généralement des œufs sans cage et non fécondés. Les raisons sanitaires du choix de l’ovo-végétarisme sont les problèmes d’intolérance au lactose et la quantité malsaine de matières grasses et de gluten dans les produits laitiers.
Sommaire
Comparé aux deux extrêmes du spectre alimentaire, un régime non végétarien et un régime végétalien, un régime ovo-végétarien peut être très économique et sain.
Les régimes non végétariens sont généralement chers si des options de viande saines et hygiéniques sont envisagées.
Un régime végétalien n’est pas non plus entièrement adapté à la poche, car un repas nutritionnel et équilibré nécessitera plusieurs alternatives végétaliennes pour les ingrédients de base, ce qui s’ajoute à un mode de vie coûteux. Un régime ovo-végétarien garantit que vous obtenez un repas bien équilibré qui est également convivial car les œufs fournissent efficacement suffisamment de protéines.
L’industrie de la viande pèse lourdement sur la planète. L’élevage de bovins coûte cher à la planète car il implique des émissions de gaz à effet de serre comparables aux émissions des grosses automobiles.
De plus, l’élevage du bétail implique le pâturage sur de grands pâturages créés par l’abattage de vastes étendues de forêts. L’avenir de la planète dépend de la diminution de la consommation de viande.
Les régimes végétariens sont généralement beaucoup plus sains que les régimes non végétariens. Ils assurent plus de fibres et préviennent tous les risques pour la santé liés à la viande. L’apport en fibres aide à maintenir un faible indice de masse corporelle, car les fibres sont très nourrissantes et réduisent la suralimentation. De plus, les fibres aident à maintenir un bon métabolisme.
Les régimes végétariens impliquent également de consommer moins de calories, car la plupart des aliments végétariens sont pauvres en calories. Étant donné que les ovo-végétariens évitent les produits laitiers et les produits laitiers, ils sont également moins à risque de contracter plusieurs maladies causées par un apport élevé en sucre et en graisses insaturées dans les produits alimentaires.
Plusieurs végétaliens ont commencé à ajouter des œufs à leur alimentation, car les régimes végétaliens peuvent être relativement carencés en nutriments.
Les œufs sont une excellente source de protéines et peuvent fournir des nutriments tels que la vitamine B12 et les oméga-3 qui ne sont autrement disponibles que dans la viande. La vitamine B12 et les oméga-3 sont essentielles pour le système nerveux et immunitaire humain. Ajouter des œufs à un repas végétarien est également beaucoup plus rassasiant qu’un repas purement végétarien.
Plusieurs types de viande constituent la principale source de protéines dans les régimes non végétariens. Dans un régime végétarien, l’apport en protéines peut tomber en dessous de la quantité requise s’il n’est pas soigneusement complété par des options à base de plantes.
Les légumineuses et les noix sont de bonnes sources de protéines pour les végétariens. Les ovo-végétariens ont une option supplémentaire d’œufs et de produits à base d’œufs. Les blancs d’œufs sont d’excellentes sources de protéines.
Les personnes qui s’en tiennent à un régime strictement végétarien peuvent souffrir de carences en certaines vitamines et minéraux. La vitamine B12, la vitamine D, les acides gras oméga-3 et les minéraux tels que le calcium, le fer et le zinc sont les nutriments les plus souvent négligés chez les végétariens.
Ces carences sont potentiellement dangereuses. Ces nutriments sont généralement dérivés des fruits de mer, de la viande et des produits laitiers. Plusieurs options à base de plantes sont disponibles pour compenser le manque de produits alimentaires non végétariens. Les aliments enrichis contiennent souvent des vitamines et des minéraux ajoutés artificiellement dans des produits alimentaires tels que le lait végétal et les céréales pour petit déjeuner.
L’important est de garder une trace de votre apport en nutriments et d’ajouter des suppléments de santé pour compenser les nutriments absents de votre alimentation. Faire un tableau de régime peut vous aider à garder un œil sur votre apport en nutriments.
Choisir un régime végétarien ne signifie pas nécessairement une alimentation saine. La malbouffe végétarienne et les produits alimentaires transformés sont aussi disponibles et sont aussi nocifs que tout autre régime.
Si vous choisissez ovo végétarisme pour ses bienfaits pour la santé, vous devez inclure des aliments entiers et des légumes verts dans votre repas. Minimisez la consommation de malbouffe et évitez de manger des aliments transformés chaque fois que vous le pouvez. Les substituts de viande transformés peuvent être tentants, mais ils peuvent être aussi nocifs que n’importe quel produit de viande.
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