par Erin Marissa Russell
Certains de nos légumes préférés à cultiver sont ceux qui contiennent plus d’une partie comestible. Ces légumes vous en donnent plus pour votre argent, sans parler de votre temps et de votre énergie. Avec certains de ces légumes, vous pouvez utiliser toutes les parties de la plante, sans laisser de déchets à jeter. Continuez votre lecture pour savoir quels légumes vous pouvez faire pousser qui ont plus d’une partie comestible.
Sommaire
Les betteraves ne doivent pas être cultivées uniquement pour la savoureuse racine rouge. Vous et ceux avec qui vous dînez pouvez également profiter des délicieux légumes verts.
Ces légumes frais ont besoin de plein soleil, ce qui signifie au moins six heures de soleil direct par jour. Ils ont besoin d’un sol limoneux qui est constamment humide et bien drainé. Les betteraves donnent de meilleurs résultats lorsque le pH du sol se situe entre 6,2 et 6,8.
Apprenez-en plus sur la culture de betteraves grâce à notre article Comment faire pousser des betteraves, ou découvrez comment les faire pousser à l’intérieur.
La chayotte a une grosse graine, quelque chose comme une mangue, bien que la chayotte soit une courge. La graine et la chair sont comestibles. La chair a une douceur subtile et un goût un peu comme le concombre; la graine est ferme et de noisette. Même la racine et les feuilles sont comestibles.
La chayotte est un légume de temps chaud qui a besoin de 150 jours sans gel pour atteindre sa maturité, elle pousse donc mieux dans la zone de rusticité USDA 7 ou supérieure. La plante préfère le plein soleil (au moins six heures d’ensoleillement direct), mais elle tolérera une ombre partielle, bien que votre récolte puisse être affectée. La chayotte a besoin d’un sol meuble qui se draine bien.
Apprenez-en plus sur la culture de la chayotte avec notre article Comment faire pousser la chayotte – Un guide.
La chicorée est surtout connue pour sa racine comestible, qui fait une boisson semblable au café lorsqu’elle est torréfiée. Cependant, les feuilles et les bourgeons de la plante sont également comestibles.
La chicorée nécessite un endroit en plein soleil, c’est-à-dire six heures de soleil direct par jour. Il pousse mieux dans un sol meuble riche en matière organique et bien drainé.
La plupart des gens savent qu’ils peuvent manger le bulbe de chou-rave cuit ou cru. Mais saviez-vous que les feuilles et les tiges peuvent aussi être cuites et mangées ?
Le chou-rave a besoin de plein soleil pour prospérer, ce qui se traduit par six heures de soleil direct par jour. Plantez-le dans un sol riche et limoneux qui reste constamment humide. Le sol pour le chou-rave doit être légèrement acide, avec un pH compris entre 5,5 et 6,9.
Apprenez-en plus sur la culture du chou-rave avec notre article Comment faire pousser du chou-rave (Brassica oleracea).
Bien sûr, vous savez que le bulbe d’un oignon est comestible, mais saviez-vous que les tiges vertes le sont aussi ? Tout comme vous utiliseriez la portion hors sol d’un oignon vert, vous pouvez couper les verts de votre oignon sur des pommes de terre au four, faire sauter, du chili, et plus encore.
Vous constaterez que les oignons sont vendus en deux catégories : les oignons de jours longs et les oignons de jours courts. Alors que les oignons de jours courts commencent à produire un bulbe lorsqu’ils reçoivent 12 heures de soleil par jour, les oignons de jours longs ne commencent à produire des bulbes que lorsque les jours durent 15 à 16 heures. C’est pourquoi les jardiniers des États du nord devraient cultiver des oignons de jours longs et ceux des États du sud devraient cultiver des oignons de jours courts.
Apprenez-en plus sur la culture des oignons avec notre article Comment faire pousser des oignons, un guide, ou consultez nos 14 façons d’utiliser les oignons.
La citrouille peut aller au-delà de la table de Thanksgiving si vous vous souvenez simplement de la traiter comme une grosse courge dans la cuisine. Et bien sûr, tirez le meilleur parti de votre citrouille en utilisant également les graines.
Ne vous sentez pas limité aux recettes avec de la citrouille, vous pouvez remplacer votre citrouille par n’importe quel type de courge dans une recette. Vous trouverez l’embarras du choix dans notre article 46 façons d’utiliser la courge d’hiver.
Vos citrouilles pousseront mieux en plein soleil (au moins six heures de soleil direct par jour), mais les plantes toléreront une ombre légère. Les plants de citrouille sont très polyvalents et pousseront dans à peu près n’importe quel type de sol.
Vous savez probablement déjà que le rutabaga est cultivé pour le bulbe, mais ses feuilles sont également comestibles. Les feuilles les plus âgées peuvent être dures, alors récoltez les feuilles pendant que la plante est jeune et qu’elles sont encore tendres. La saveur a des notes de moutarde et de poivre, et il a un arrière-goût amer. Ceux qui n’apprécient pas les autres membres de la famille Brassica (chou, choux de Bruxelles, chou-fleur, chou frisé) n’apprécieront pas non plus les feuilles de rutabaga.
Les rutabagas ont besoin de plein soleil, au moins six heures par jour, pour vraiment s’épanouir. Cependant, ils toléreront la mi-ombre. Ils ont besoin d’un sol légèrement acide, riche en nutriments et bien drainé. Tirez pour un niveau de pH entre 6,0 et 6,5.
Apprenez-en plus sur la culture du rutabaga avec notre article Comment faire pousser du rutabaga (Brassica napus).
Les feuilles vert foncé du navet sont tout aussi délicieuses que la racine. Récoltez, stockez et utilisez dans des recettes comme vous le feriez pour n’importe quel vert-feuilles : betteraves vertes, chou vert, chou frisé, feuilles de moutarde et bette à carde.
Les navets s’épanouissent vraiment en plein soleil, ce qui représente environ six heures de soleil direct par jour. Cependant, il est possible de les cultiver à l’ombre partielle. Plantez dans un sol légèrement acide riche en matière organique qui offre beaucoup de drainage. Tirez pour un niveau de pH entre 6,0 et 6,5.
Apprenez-en plus sur la culture des navets avec notre article Comment faire pousser des navets (Brassica rapa) ou découvrez 47 façons d’utiliser les navets.
Maintenant, vous en savez un peu plus sur ces centrales électriques du jardin qui ont plus d’une partie comestible. La question n’est pas de savoir lequel ajouter à votre prochaine plantation, mais combien.
https://www.almanac.com/plant/pumpkins
https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/chicory/edible-chicory-herbs.htm
https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/chicory/growing-chicory.htm
