Quels sont les fruits de l’automne? Une fois l’été terminé, l’automne est caractérisé comme l’une des saisons les plus riches en fruits et légumes. De quoi remplir nos assiettes de nombreux trésors culinaires de cette saison colorée. Rouge, vert, orange ou jaune: les fruits et légumes d’automne raviront vos yeux et vos papilles.
Sommaire
Chaque saison a ses fruits. En automne, nous nous concentrons principalement sur fruits exotiques, dont certains sont maintenant cultivés en Espagne, et les fruits oléagineux, comme les amandes et les noisettes.
Si vous voulez vous régaler toute la saison et faire le plein de ses précieux nutriments avant l’arrivée de l’hiver, ne manquez pas l’occasion de saisir tous ces fruits d’automne.
La saison des coings est courte: elle ne dure que 3 mois, de septembre à novembre. Ce gros fruit jaune est consommé juste cuit, sous forme de confiture ou de compote.
C’est une excellente source de minéraux et vitamines, en particulier la vitamine C. Il contient également de nombreuses fibres douces qui aident à réguler le taux de cholestérol dans le sang.
Il est particulièrement apprécié pour ses propriétés antidiarrhéiques. Il doit son efficacité à sa richesse en tanins, qui protègent la muqueuse intestinale et ont une action antiseptique, et à sa teneur en pectine, fibres qui retiennent l’eau.
Originaire du Japon, ce fruit est disponible en étal d’octobre à janvier. Elle est également cultivée aujourd’hui aux Etats-Unis, au Brésil et dans les pays du pourtour méditerranéen (sud de la France, Italie, Espagne, Maroc, Algérie, Tunisie …). Il y a beaucoup de des centaines de variétés de kaki, dont certains contiennent des graines non comestibles.
Persimmon a la particularité d’être riche en antioxydants (caroténoïdes, qui lui donnent sa belle couleur orange) et fibre. C’est également l’un des fruits les plus riches en provitamine A, un précurseur de la vitamine A.
Riche en calories et beaucoup d’énergie, idéal pour les athlètes et les enfants en pleine croissance. Vous pouvez manger des châtaignes fraîches, faire des confitures ou les utiliser comme farine pour les desserts, les soupes et les focaccias.
Capable d’influencer positivement l’équilibre du système nerveux, les châtaignes contribuent à la santé des os, des tendons et des dents. De plus, ils sont précieux pendant la grossesse en raison de l’apport d’acide folique, qui est important pour la formation du fœtus. Grâce à la vitamine B et à la présence de sels minéraux, Ce fruit d’automne combat la constipation, améliore l’humeur et favorise une bonne circulation en combattant les varices et la fatigue.
Présent dans les étals depuis début juillet, la figue poursuit sa saison tout au long de l’automne. Ce fruit méditerranéen est l’un des plus anciens cultivés par l’homme. Il est prisé depuis des millénaires pour sa saveur, mais aussi pour ses propriétés médicinales.
La figue est particulièrement riche en fibres, contenu dans ses petits grains (akènes). D’où ses bienfaits bien connus en transit. C’est aussi un excellent source d’antioxydants et de minéraux, en particulier de potassium, de calcium et de magnésium.
Curiosité: Platon était surnommé « l’amant des figues ». Selon lui, ce fruit était «l’aliment par excellence des sportifs» car il est riche en sucres, dont les figues sèches.
L’ananas est certainement l’un des fruits exotiques les plus appréciés au monde. Bien qu’il soit disponible toute l’année, sa saison complète commence à l’automne, en octobre et se poursuit tout au long de l’hiver.
Ce fruit est connu pour son teneur élevée en fibres, ce qui stimule le transit. Il contient également de la bromélaïne, une enzyme rare qui possède des propriétés digestives, anti-inflammatoires, anti-œdèmes et anti-tumorales. C’est pourquoi sa consommation est recommandée pour favoriser la digestion, combattre l’inflammation (douleurs articulaires, par exemple), prévenir la rétention d’eau ou le cancer.
Fait amusant: seul l’ananas frais contient de la bromélaïne, pas d’ananas en conserve ni de jus d’ananas.
La saison des kiwis commence à l’automne et se poursuit tout au long de l’hiver et du printemps. Ce fruit est connu pour sa haute teneur en vitamine C: un kiwi (100 g) fournit la totalité de l’apport nutritionnel recommandé (ANC) en vitamine C pour un adulte.
C’est aussi un excellent source de fibre: pas moins de 2,7 g dans un seul fruit. Elle contient également de nombreux composés antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres à l’origine de certaines maladies (maladies cardiovasculaires, cancers, maladies neurodégénératives …).
La pomme est le fruit de l’arbre appelé pommier. Il existe plus de 20 000 variétés de pommes dans le monde. Très apprécié, la pomme peut être comer tel quel ou cuit de plusieurs façons: compote, tarte, tarte, beignets, confiture, mais vous pouvez également faire des boissons, comme du jus de pomme ou du cidre.
Riche en vitamine C, les oranges sont nos alliées contre les radicaux libres . Sa consommation quotidienne en cette saison nous donne toutes les propriétés nutritionnelles qui renforcent notre système immunitaire.
Le mandarin, des trois qui appartiennent au genre des agrumes (pamplemousse et cèdre) c’est le seul fruit sucré. Très riche en vitamine C, fibres et carotène, il est indiqué dans les régimes car il est très digestible. Peut-être ne saviez-vous pas que son peeling crée une huile naturelle qui a un effet purifiant et drainant sur la peau, et son apport est également généralement recommandé pour lutter contre le stress.
La citrouille est riche en caroténoïdes et donc il a des propriétés antioxydantes et c’est la partie principale de ses avantages. Ses ressources en vitamines sont moins importantes, mais on trouve quand même vitamines A, B, C et K.
La grenade est un fruit notes fraîches et sucrées, avec un arrière-goût légèrement acide. Riche en flavonoïdes qui combattent les radicaux libres, la grenade est utile pour augmenter les taux d’hémoglobine dans le sang et contrer le anémie. Facile à ouvrir et à peler, ses fruits sont parfaits pour ajouter une touche supplémentaire à vos recettes!
Si la noisette séchée est disponible toute l’année, la noisette fraîche n’est disponible qu’en automne. Ces fruits oléagineux (oléagineux) sont particulièrement recherchés pour leur saveur subtile et leur texture fine.
La noisette est un excellent fsource de minéraux, en particulier le manganèse, le cuivre, le magnésium, le fer … Il contient également des vitamines E et B. Il est également riche en acides gras essentiels, principalement l’acide oléique, comme dans l’huile d’olive.
Malgré ses nombreux bienfaits pour la santé, veillez à ne pas en abuser car il est particulièrement calorique.
Pour finir nous pouvons également faire un résumé de tous les fruits que l’on peut trouver à l’automne de manière concrète, par mois:
Avocat, banane, châtaigne, citron, coing, figue, tomate, raisin, prune, pomme, poire, papaye, noix, noisette, cassis, kaki, kiwi, mandarine, mûre et noix de coco.
Ananas, banane, avocat, citron, clémentine, grenade, kaki, mandarine, noix, orange, papaye, pomme, poire, châtaigne, dattes et pamplemousse.
Clémentine, dattes, kiwi, mandarine, orange, noix, poire, pomme, pamplemousse, ananas, avocat, grenade, kiwi, litchi, châtaigne, papaye et citron.
Choisir des fruits et légumes de saison est très important pour bénéficier de tous les bienfaits d’une alimentation saine et de saison. le les fruits et légumes qui mûrissent à l’automne nous offrent un mélange de vitamines, de fibres et d’antioxydants qui peuvent nous aider à faire face à l’arrivée des premiers froids et à contrer les affections saisonnières ainsi que les humeurs basses qui apparaissent habituellement pendant cette saison.
Comment puis-je m’orienter au supermarché ou dans les fruits et légumes? Pour pouvoir choisir correctement, vous devez vérifier l’étiquette trouvés dans les produits ou les boîtes qui les contiennent.
Choisir des fruits de saison est le meilleur moyen de savourer pleinement la saveur et les propriétés de la saison dans laquelle nous nous trouvons. N’oubliez pas que dans les supermarchés et les épiciers de nos jours, nous pouvons trouver toutes sortes de fruits tout au long de l’année, mais tous ne sont pas saisonniers. De sorte que Des articles comme celui-ci vous aideront à choisir ces fruits d’automne spécifiques et ainsi à profiter de toutes leurs propriétés.
D’autre part, en plus d’avoir une saveur plus riche et des concentrations plus élevées d’antioxydants, les fruits et légumes de saison sont souvent moins chers que les fruits et légumes importés ou cultivés en serre ou dans d’autres conditions artificielles.