Fabricant de substituts de viande à base de plantes, Fry’s Family Food a son siège social en Afrique du Sud et produisait de la nourriture végétalienne bien avant que la plupart des gens ne sachent même ce qu’était la nourriture végétalienne. En tant que fier sponsor mondial de Veganuary et dans le cadre de l’engagement d’EWP dans la campagne ce mois-ci, nous avons interviewé Tammy Fry, la directrice du marketing pour l’Australie et la Nouvelle-Zélande chez Fry’s Family Foods, pour comprendre l’histoire d’origine de cette marque pionnière d’alternatives à la viande végétalienne et pour extraire des conseils et de la sagesse à base de plantes pour les personnes en transition vers un mode de vie à base de plantes pour Veganuary et au-delà.

EWP: Parlez-nous de l’histoire de Fry. Ce qui a inspiré le lancement de l’entreprise et quelles ont été certaines des plus grandes réalisations à ce jour?

Tammy Fry: La Fry Family Food Co. a eu ses débuts très modestes dans ma cuisine familiale, où mes parents, Debbie et Wally Fry, encouragés par ma détermination acharnée contre les animaux comme nourriture, ont commencé à créer des alternatives protéinées tout en recherchant de la variété dans la plante de notre famille active. régimes à base. Bientôt, leurs petites innovations en matière de cuisine ont grandi et en 1991, The Fry Family Food Co. est né. Nous sommes aujourd’hui un leader de l’industrie alimentaire à base de plantes, avec plus de 40 produits différents sur les rayons des supermarchés dans 30 pays à travers le monde. Pour moi, la plus grande réalisation est que nous y sommes parvenus tout en restant fidèles à nos valeurs familiales fondamentales.

Quelques réalisations récentes spécifiques dont nous sommes particulièrement fiers:

• En mars 2020, Fry’s a rejoint le collectif LIVEKINDLY, une nouvelle entreprise mondiale en passe de devenir l’une des plus grandes entreprises alimentaires à base de plantes au monde. Nous sommes l’une de leurs marques dirigées par leur fondateur et nous sommes aux côtés d’autres marques comme Oumph !, LikeMeat et LIVEKINDLY media. LIVEKINDLY Collective a pour mission de faire de l’alimentation végétale la nouvelle norme et nous sommes totalement d’accord avec cela.

• À la fin de l’année dernière, nous avons été élus meilleure viande végétalienne du Royaume-Uni par les VegFestUK Awards 2020. Nous sommes très fiers de ce prix car il a été voté par le public à un moment où le marché est très compétitif avec des tonnes de très bonnes plantes. produits à base de viande disponibles.

EWP: Avez-vous remarqué une augmentation des ventes d’aliments végétaliens? À quoi ressemblait l’industrie / le marché lors de votre lancement par rapport à aujourd’hui?

TF: Il y a eu un changement massif de conscience dans le monde. L’ensemble de l’industrie des supermarchés a vu les ventes à base de plantes croître à un rythme beaucoup plus rapide que certaines des autres catégories d’aliments. Nous pouvons voir dans nos propres chiffres de ventes et dans la croissance de notre entreprise – le secteur évolue à un rythme rapide. Nous avons eu une croissance à deux chiffres d’année en année et grâce à notre partenariat avec le collectif LIVEKINDLY et à notre lancement sur le marché américain – et nous sommes susceptibles de continuer sur cette trajectoire.

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EWP: À quoi ressemblaient l’industrie et le marché lors de votre lancement par rapport à aujourd’hui?

TF: Nous sommes dans l’espace depuis 30 ans et nous pouvons encore nous souvenir d’une époque où le véganisme était presque un concept inconnu, en particulier en Afrique du Sud. Il y avait une certaine hésitation à propos des substituts de viande à base de plantes au début, alors que maintenant, il y a plus d’ouverture et d’enthousiasme pour les viandes à base de plantes. Nous n’avons jamais commencé notre entreprise pour sauter dans le proverbial «train en marche à base de plantes», car je peux vous assurer que dans les années 80 et 90, il n’y en avait pas. Nous étions motivés par le but de faire une différence dans le monde en offrant aux gens une alternative à la viande pour faciliter leur transition vers les produits végétaux. Nous sommes toujours motivés par cette mission aujourd’hui.

EWP: Pourquoi pensez-vous qu’il y a maintenant une plus grande demande d’aliments à base de plantes?

TF: C’est une période incroyablement excitante qui s’est produite alors que les gens sont de plus en plus informés sur l’état de notre planète en difficulté, notre seule maison, et font pression pour un avenir plus sain pour tous ceux qui y vivent. Les adolescents et les jeunes milléniaux sont extraordinaires. Ils sont informés, courageux et concentrés et seront la génération à instaurer un réel changement pour le bien de la planète, des animaux et des personnes vulnérables. Les jeunes adoptent l’idée de moins de viande et se sentent déterminés et responsabilisés dans leurs choix. C’est un changement de conscience durable, radical et permanent.

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EWP: Quels sont vos trois meilleurs conseils pour les personnes qui cherchent à réussir Veganuary?

TF: 1. Restez simple et il n’y a pas de parfait – c’est un voyage personnel alors profitez du processus et célébrez chaque bouchée.

2. Tendez la main! Il existe une communauté incroyable de personnes aux vues similaires et conscientes, avec beaucoup d’informations et une riche expérience à partager. Prenez l’engagement Veganuary pour des plans de repas faciles à suivre et téléchargez notre guide 101 à base de plantes qui élimine les conjectures.

3. Considérez-le comme un investissement dans votre santé, l’argent dépensé maintenant pour une alimentation saine et saine vous permettra d’économiser plus tard des sous en soins de santé.

EWP: Quels sont les livres et films préférés des personnes qui cherchent à apprendre à manger sans viande?

Ces quatre documentaires sont incontournables: What the Health, Cowspiracy, Meet your Meat et Game Changers. J’adore aussi le podcast «Plant Proof» de Simon Hill et un magazine australien local «Nourish»!

Je suis également sur le point de lancer un livre intitulé Fabriqué avec amour et plantes qui est essentiellement un livre de cuisine, mais qui offre également de nombreux trucs et astuces que j’ai appris au fil des ans en naviguant sur cette voie. Il sera disponible sur Amazon à partir de mars 2021.

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