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5 astuces pour conserver les cerises plus longtemps

Les cerises sont un fruit d’été et la chaleur ne favorise pas la conservation des produits frais. Comment conserver les cerises et les faire durer un peu plus longtemps?

Ils peuvent être consommés frais, en dessert dans des gâteaux, mousses ou sorbets, confits ou comme garniture pour des chocolats. Même en sauces salées pour accompagner les viandes de gibier. La polyvalence de la cerise est pratiquement illimitée, crue ou cuite, elle peut être préparée d’un nombre infini de façons.

Avec toutes ces façons de les consommer, cela devrait nous donner le temps de les manger avant qu’elles ne se gâtent dans notre réfrigérateur, mais la vérité est que la cerise est un fruit avec une durée de conservation conditionnée. Suivez ces conseils simples pour les aider à rester plus longtemps.

5 astuces pour conserver les cerises

1- Sélectionnez les cerises fraîches en observant que leur tige est vert vif et mettez-les au réfrigérateur dès votre retour à la maison. À température ambiante, ils durent au maximum 2-3 jours.

2- Au réfrigérateur, conservés dans un sac plastique fermé ou dans une boîte hermétique, ils peuvent durer jusqu’à 2 semaines.

3- Si vous avez beaucoup de quantité, séparez-les en plusieurs sacs afin que ceux du bas ne s’effondrent pas à cause du poids.

4- Ne les lavez pas avant de les mettre au réfrigérateur car l’humidité les gâtera plus tôt.

5- Les cerises se congèlent très bien . Lavez-les et séchez-les très bien, étalez-les sur un plateau sur du papier sulfurisé, sans les encombrer, et congelez-les à découvert. Une fois congelés, vous pouvez les mettre dans des sacs en essayant de faire sortir tout l’air. Ils durent jusqu’à un an au congélateur.

Plus de 15 variétés de cerises d’ Orchard peuvent être dégustées d’avril à juillet. Ils sont sélectionnés pour leur gros calibre et, grâce à un système de culture et de conditionnement rigoureusement contrôlé, ils arrivent dans les rayons des supermarchés dans un excellent état de conservation. Pour cette raison, ils durent plus longtemps et en meilleur état.

Comment conserver les cerises pour qu’elles durent plus longtemps

Les cerises ont une saison courte et sont fragiles. Apprenez à les conserver pour qu’ils ne se gâtent pas et vous pouvez prolonger le temps que vous pouvez en profiter.

Les cerises de saison sont un petit mets délicat. Pendant les mois d’été, nous avons la chance de trouver de nombreuses variétés de cerises sur tous les marchés. Pour les faire durer le plus longtemps possible, il est important de savoir comment les conserver correctement.

COMMENT CHOISIR ET CONSERVER LES CERISES

Les cerises sont à leur meilleur lorsqu’elles montrent une teinte rouge foncé sur l’arbre et que la chair est ferme et croquante. Par conséquent, si nous en avons l’occasion, sur le marché, nous choisirons ceux qui présentent une couleur attrayante et une apparence propre, sans taches ni imperfections. C’est le signe qu’ils sont très riches en anthocyanes et en acide ellagique aux propriétés antioxydantes.

Une queue verte lisse est aussi un signe de fraîcheur, tout comme une peau brillante. Vérifiez le trou pour la moisissure ou la pourriture.

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Consommées à ce stade, elles sont une véritable injection de santé: avec seulement 60 cal pour 100 g, les cerises vous aident à maigrir, elles sont riches en vitamines A et C, et en acide folique, la vitamine dont les femmes enceintes ont surtout besoin pour garantir leur développement l’exactitude du système nerveux de l’enfant.

CONSERVEZ-LES AU RÉFRIGÉRATEUR

Lorsque nous pouvons trouver des cerises à un bon prix, nous pouvons les déguster instantanément, mais il faut savoir comment les conserver en meilleur état pour qu’elles ne se gâtent pas. La première chose à faire est de ne pas retirer la queue, afin qu’elle ne se dessèche pas ou ne perde pas trop de nutriments.

Avec leurs queues, non lavées et non couvertes, dans un plateau en verre, en acier ou en céramique plutôt qu’en plastique, les cerises se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours. À partir de ce moment, ils commencent à perdre des qualités, mais ils peuvent durer jusqu’à 2 semaines sans se gâter.