Les cerises sont un fruit d’été et la chaleur ne favorise pas la conservation des produits frais. Comment conserver les cerises et les faire durer un peu plus longtemps?
Ils peuvent être consommés frais, en dessert dans des gâteaux, mousses ou sorbets, confits ou comme garniture pour des chocolats. Même en sauces salées pour accompagner les viandes de gibier. La polyvalence de la cerise est pratiquement illimitée, crue ou cuite, elle peut être préparée d’un nombre infini de façons.
Avec toutes ces façons de les consommer, cela devrait nous donner le temps de les manger avant qu’elles ne se gâtent dans notre réfrigérateur, mais la vérité est que la cerise est un fruit avec une durée de conservation conditionnée. Suivez ces conseils simples pour les aider à rester plus longtemps.
5 astuces pour conserver les cerises
1- Sélectionnez les cerises fraîches en observant que leur tige est vert vif et mettez-les au réfrigérateur dès votre retour à la maison. À température ambiante, ils durent au maximum 2-3 jours.
2- Au réfrigérateur, conservés dans un sac plastique fermé ou dans une boîte hermétique, ils peuvent durer jusqu’à 2 semaines.
3- Si vous avez beaucoup de quantité, séparez-les en plusieurs sacs afin que ceux du bas ne s’effondrent pas à cause du poids.
4- Ne les lavez pas avant de les mettre au réfrigérateur car l’humidité les gâtera plus tôt.
5- Les cerises se congèlent très bien . Lavez-les et séchez-les très bien, étalez-les sur un plateau sur du papier sulfurisé, sans les encombrer, et congelez-les à découvert. Une fois congelés, vous pouvez les mettre dans des sacs en essayant de faire sortir tout l’air. Ils durent jusqu’à un an au congélateur.
Plus de 15 variétés de cerises d’ Orchard peuvent être dégustées d’avril à juillet. Ils sont sélectionnés pour leur gros calibre et, grâce à un système de culture et de conditionnement rigoureusement contrôlé, ils arrivent dans les rayons des supermarchés dans un excellent état de conservation. Pour cette raison, ils durent plus longtemps et en meilleur état.