poireau en fleur comestible
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joseph morgan vegan
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Les fleurs de ciboulette sont une fleur comestible savoureuse, aromatique et colorée qui apparaîtra au bout des tiges de ciboulette à la fin du printemps. La ciboulette est le membre le plus petit et le plus doux du genre Allium, qui comprend les oignons, l’ail et les poireaux.Cette plante vivace développe des fleurs violettes gonflées pendant les mois de mai et juin. Ces fleurs ont une saveur délicate d’oignon et d’ail et peuvent être utilisées à la fois comme garniture attrayante et comme ingrédient savoureux dans une variété de recettes.

Que sont les fleurs de ciboulette ?

À la fin du printemps ou au début de l’été, des fleurs de ciboulette apparaissent au-dessus des tiges en forme de lame de la ciboulette. La fleur violet clair en forme de bouffée est en forme d’étoile et se compose de plusieurs fleurs attachées au capitule. Chaque fleur mesure environ deux pouces de diamètre. Les fleurs sentent légèrement l’ail avec une touche florale et ont un goût semblable à la ciboulette.

Quel goût ont-elles?

Les fleurs de ciboulette ont une saveur délicate d’oignon et d’ail, juste un murmure de la forte saveur trouvée dans la ciboulette elle-même, avec quelques nuances terreuses. La saveur douce signifie qu’ils peuvent être ajoutés à un plat et ne pas submerger les autres ingrédients.

Cuisiner avec des fleurs de ciboulette

Les fleurs sont vendues attachées à la ciboulette, elles doivent donc être retirées des tiges de la ciboulette, ce qui peut être facilement fait avec des ciseaux de cuisine ou des ciseaux. Avant d’utiliser des fleurs de ciboulette, rincez-les bien à l’eau pour éliminer les insectes ; Les tremper plusieurs fois dans de l’eau froide est un bon moyen de s’assurer que les fleurs sont exemptes d’insectes. Les fleurs doivent être doucement séchées avec une serviette en papier ou laissées sécher à l’air avant utilisation.

Les fleurs peuvent être conservées entières ou divisées en bouquets. Les fleurons se détacheront facilement lorsque vous les séparerez du capitule avec vos doigts. Certaines fleurs se détacheront avec une petite tige, qui est bien sûr comestible et ajoute un attrait visuel à la fleur.

Recettes de fleurs de ciboulette

Les fleurs de ciboulette sont le plus souvent utilisées comme garniture agréable pour les salades et les plats végétariens, mais peuvent être ajoutées aux soupes, aux sauces et aux plats de pommes de terre et d’œufs. Les fleurs de ciboulette sont également un ingrédient idéal pour parfumer le vinaigre.