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Le régime Seignalet petite déjeuner

Seignalet prescrit le régime hypotoxique, également appelé « ancestral » principalement pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires chroniques et en particulier de maladies «arthritiques». Le but est d’éliminer la souffrance chronique, de retrouver des fonctions physiques normales (comme utiliser les mains et les jambes sans ressentir de douleur) et de retrouver une qualité de vie normale.

Les points saillants de l’alimentation étudiés par le Dr. Seignalet sont:

  • Ne consommez pas de lait animal et ses dérivés. Seignalet estime qu’une alimentation correcte à base de légumes, de légumineuses et de fruits permet plus que suffisamment de calcium.
  • Ne consommez pas de céréales autres que le riz, le sarrasin et le sésame. Cette exclusion doit être faite, selon Seignalet, pour deux raisons, l’une parce qu’elles sont généralement cuites à haute température et l’autre parce que ces deux céréales ont subi peu de mutations et de nouvelles combinaisons, comme cela s’est produit pour les autres céréales. Selon Seignalet, nos enzymes digestives ne seraient toujours pas capables de digérer efficacement ces céréales qui ont subi de nombreuses mutations au fil du temps.
  • Ne pas consommer de produits cuits à des températures trop élevées, c’est-à-dire supérieures à 110 ° C. Seignalet considère la viande cuite de toute nature comme nocive, conseillant une cuisson très légère et courte, de préférence de la viande maigre. Les œufs doivent également être consommés crus ou à la coque. Le poisson cuit, de préférence cuit à la vapeur, est moins nocif que la viande cuite. Les crustacés sont autorisés.
  • Ne consommez pas de viandes cuites
  • Tous les légumes sont autorisés, de préférence crus ou au moins cuits à la vapeur. Les légumes recommandés sont: ail, carotte, concombre, oignon, cresson, champignons, endive belge, laitue, poivron, tomate, radis, céleri, soncino, potiron. Les tubercules et légumineuses séchés bouillis ou cuits à la vapeur sont acceptés: pois chiches, haricots blancs ou borlotti, fèves, lentilles, pommes de terre, pommes de terre américaines, pois, quinoa, soja, tapioca.
  • Les fruits secs sont fortement recommandés: cacahuètes, dattes, figues, amandes, noisettes, noix, pignons de pin et pruneaux. Les olives conservées sont également acceptées.
  • Le sucre de canne entier doit être préféré au sucre granulé car il est plus complet et plus riche en potassium, magnésium, calcium, phosphore, fer et vitamines.
  • Les huiles raffinées et les margarines contenant des huiles hydrogénées doivent être évitées. L’utilisation d’huiles vierges utilisées crues est recommandée: huile d’olive (apporte des acides gras monoinsaturés) huiles de noix et de soja (apporte de l’acide alpha-linoléique) huiles de vin et de bourrache (apporte de l’acide gamma-linoléique)
  • Minimisez les aliments transformés industriellement, car ils sont épuisés de leurs nutriments.
  • Préférez les produits bio.
  • Réduisez le sel.
  • Excluez les boissons sucrées (boissons gazeuses) et la bière contenant des protéines d’orge.

Le régime Seignalet recommande l’intégration de certains aliments:

  • miel, pollen, pousses de légumineuses ou céréales ancestrales n’ayant pas subi de mutations (soja, lentilles, pois chiches, fèves, riz)
  • café et thé en quantité raisonnable
  • chocolat noir, meilleur si bio et fait avec du sucre de canne.
  • aromatiser: poivre, vinaigre, citron, oignons, ail, moutarde, persil, câpres, cornichons, curry et plantes aromatiques.